ПочемуПромистилПредпочитает использоватьАлюминированная стальв духовках
Когда мы начали поставлятьприготовление духовки-сырья, быстро стало ясно одно:алюминизированная стальвыделяется своей долговечностью и-долговечностью. Мы своими глазами видели, как она намного лучше противостоит высоким температурам, коррозии и окислению, чем обычная сталь, и даже эффективно отражает тепло внутри духовки.
Алюминированная стальявляетсяуглеродистая стальс химическим покрытием алюминиевого слоя. Химическое осаждение из паровой фазы (алюминирование): это процесс нанесения алюминия на углеродистую сталь для достижения прочностных и коррозионностойких свойств материала. Это аналогичный процессгальванизацияинг. Сплав, который он образует, называется алюминидом. Алюмид: Алюмиид представляет собой соединение металла с большим количеством электроположительных металлов. Это означает, что он будет обладать свойствами ионных соединений и металлов.=--
Высокий-Температурная устойчивость
Одной из главных причин, по которой мы предпочитаем алюминизированную сталь, является ее способность обрабатыватьэкстремальные температурыне теряя сил. Алюминированная марка стали, обычно используемая в печах, выдерживает нагрев до900 градусов по Фаренгейту (482 градуса)не обесцвечивая и сохраняя свою структурную целостность даже при1250 градусов по Фаренгейту (677 градусов), это безумие, не так ли?
Для сравнения, обычная углеродистая сталь будетокислить, деформировать или ослабитьв аналогичных условиях.
Он используется в стальных конструкциях и компонентах промышленной стали в процессе окисления и герметизации при температуре до 10000 градусов по Цельсию. В основном, хорошая стойкость к коррозии и теплоотражательная способность.
Для применения при высоких-температурах, например в горелках или печах, в промышленности используется алюминизированная сталь. Этот материал также используется для изготовления труб, например, для пара или кислот, которые несут коррозионные материалы.
Алюминированная сталь также используется в повседневных товарах, таких как кухонная посуда и уличные грили.
Еще одним преимуществом алюминизированной стали является еенизкое тепловое расширение. В отличие отнержавеющая стальНапример, алюминизированная сталь имеет тенденцию заметно расширяться и сжиматься во время нагрева и охлаждения. Она может и будет сохранять свою форму. Это означает меньшую деформацию с течением времени, что является важной деталью, когда вам нужно, чтобы компоненты духовки оставались идеально выровненными.
Устойчивость к коррозии и окислению
Нам следует подумать о защите от коррозии, а секрет долговечности алюминизированной стали заключается в ееалюминиево-силиконовое покрытие-.Под воздействием кислорода алюминий образуеттонкий самовосстанавливающийся-слой оксида алюминия. Этот слой действует как барьер, защищающий сталь от ржавчины и окисления даже в условиях высокой-температуры или влажности.
Нет ничего, кроме краски/покрытий, которые могли бы защитить железо, но алюминий можно анодировать, то есть химический процесс, превращающий поверхность алюминия в очень стойкую анти-коррозионную обработку.
Мы протестировали алюминизированные панели в условиях, имитирующих месяцы использования духовки, и покрытие постоянно предотвращает появление ржавчины на поверхности. Он также обрабатываетвлага и конденсаточень хорошо, поэтому его часто используют вкоммерческие печи и формы для выпечкигде уровень внутренней влажности колеблется.
Теплоотражательная способность
Еще одна вещь, которую мы узнали во время работы, — насколько хорошо алюминизированная сталь выдерживает тепло благодаря своим свойствам.высокая отражательная способность. Поверхность отражает до80 % лучистого тепла, что помогает равномерно распределить температуру внутри духовки. На практике это означает, что пища готовится более равномерно, а духовка потребляет меньше энергии для поддержания постоянной температуры.
Другая особенностьалуminumчто делает его предпочтительным вместо железа, так это формуемость. Для изготовления предметов глубокой-вытяжки железо вообще не подойдет, если его не нагреть до температуры ковки. Алюминий можно подвергать холодной-вытяжке, поэтому экономия энергии значительна.
Эта отражающая способность также защищает внутренние поверхности духовки от перегрева, снижая усталость материала и продлевая срок службы компонентов, которые постоянно подвергаются воздействию лучистого тепла.
В итоге
Сочетаниепрочность сталиизащитное качество алюминияделает алюминизированную сталь идеальным материалом для применения в условиях высоких-температур. Он выдерживает нагрев, сопротивляется коррозии и эффективно распределяет тепловую энергию.значительно продлить срок службыкомпонентов духовки и форм для выпечки.
Оба металла окисляются, но когда алюминий связывается с кислородом, он образует-защитный слой, предотвращающий дальнейшую коррозию. Оксиды железа не защищают основной металл от дальнейшего ржавления. Например, если вы сделаете глубокую выемку в алюминии, он мгновенно сформирует новый оксидный слой, который по-прежнему будет защищать основной металл. Если вы сделаете глубокую выемку в оцинкованной стали, это позволит кислороду разъедать сталь, находящуюся под ней.
Алюминий также намного более пластичен, чем сталь, что важно, если вам нужен только тонкий слой. Алюминий можно раскатать в листы толщиной 6 микрометров, сохранив при этом свои металлические свойства.
Каждый раз, когда мы осматриваем духовку, изготовленную из алюминизированной стали, мы вспоминаем, какую разницу может иметь правильный выбор материала. Речь идет не только о производительности; речь идет о создании чего-то долговечного.
